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為什么在烹制茗茶、咖啡及軟飲料時，采用凈化水效果更佳？
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游客
發(fā)布于 [2015/6/7 17:06:58]
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網站工作人員
發(fā)布人于 [2015/6/7 17:07:17]
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| 水是一種非常好的天然溶劑，能幫助茶和咖啡的芳香物質溶解揮發(fā)。
水中臨時硬度的高低（石灰垢垢）會影響芳香物質的溶解。
比如說沏茶和泡咖啡的時候，水的石灰垢含量越高，芳香物質的溶解能力也就越低。如果飲用水中的石灰垢含量較低，則茶和咖啡的香氣就更容易散發(fā)出來。烹飪食品也是一樣的道理。 |
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